“爆浆”两个字，一听就让人脑袋嗡嗡响、嘴巴直流口水。尤其是爆浆榴莲饼，外酥里嫩，一口咬下去，榴莲馅料“咕噜”流出，香得直戳心巴！那到底爆浆榴莲饼做法是什么？需要什么原料？怎么做才能保证馅料浓郁还不塌陷？接下来，给你全套解答！
一、做爆浆榴莲饼需要准备哪些材料？
榴莲饼看着“高大上”，但其实食材不复杂：
主料：榴莲果肉（选猫山王或金枕更香）、低筋面粉、黄油、白砂糖、牛奶
馅料：炼乳、芝士片（可选）
外皮：植物油、鸡蛋、酥皮用淀粉
榴莲果肉是灵魂，一定要选新鲜熟透的，香气足、口感糯。外皮是否酥脆，关键在于黄油和揉面时间，别偷懒。
二、详细做法来了，照着做不翻车！
制作榴莲馅：榴莲肉捣成泥，加入适量炼乳和芝士碎，搅拌均匀后冷藏备用。
和面做皮：将低筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油混合，揉成面团，醒发20分钟。
包馅压扁：取一小团面皮，包入榴莲馅，收口捏紧，轻轻压扁成饼状。
煎制定型：不粘锅加热，少量油中小火慢煎，双面金黄就能出锅啦！
煎的时候火候一定要稳，爆浆的关键就是要让内馅热透而外皮不焦。
三、做出来好吃但难卖？来厨仟艺，系统教！
很多人会担心：学了爆浆榴莲饼做法，自己能不能搞得定？能不能卖出去？其实技术只是第一步，如何包装、定价、引流才是关键！
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四、爱吃榴莲的你，别错过这个黄金小吃！
爆浆榴莲饼做法，其实说难不难，关键在用心操作。选对馅料，掌握火候，就能轻松做出爆浆爆香的美味。如果你想靠这道高颜值、强吸引力的小吃创业，或是加项目拓展生意，来山东厨仟艺就对了，专业教学、技术落地，帮你走得更远！
