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烟台莱山区（高校周边）一家8平的炒酸奶小摊，旺季（6-9月）日均流水1700元，但老板坦言，刚起步时差点放弃——不是没客流，而是自学做出来的炒酸奶要么发冰渣、口感发硬，要么成型差、放3分钟就化，外卖差评率达13%···
滨城区一家社区烤鸡店，门脸不到20平，没有堂食，只做外带。老板王姐说她2025年中秋当天卖了175只鸡，从早上6点烤到晚上10点没停过。但让她真正赚钱的不是节日，而是日常——周边三个小区的居民，每周固定买1-2次，客···
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