早餐吃得好，一天精神饱。每天早晨的街头巷尾，总少不了热气腾腾的早餐摊：豆浆、油条、包子、煎饼……这也引发了很多人的思考——开早餐店赚钱吗？是不是只要早起肯干，就能把生活过得红红火火？别急，我们这篇文章就来一探究竟，分析早餐店的盈利逻辑和开店必备干货。
一、开早餐店赚钱吗？看看市场有多大
随着生活节奏加快，很多人没时间在家做饭，外出就餐已成日常。尤其是早餐市场，消费频率高、复购率强，一日三餐之中，早餐是最容易形成“刚需”的一餐。你不吃午饭还可以忍，早晨不吃点东西，基本没法工作学习。
据不完全统计，中国有近3亿城市打工人，其中有超过70%的人群早餐依赖外购，这说明——只要你产品做得好、位置选得对、价格合适，早餐店的客流就是源源不断的“现金流”。
二、早餐店的成本与利润，你心里要有数
想要开店赚钱，第一步就是搞清楚“账”。我们以一个常见的小型早餐店为例，做简单的预算分析：
开店成本构成：
设备投入：蒸笼、炸锅、保温箱等，大约在5000~15000元之间；
原材料采购：米面油蛋、豆浆粉、肉类、调味品等，每日成本约200~500元；
人工和房租：一个10㎡左右的摊位，租金在城市平均3000~6000元/月，人工根据地区而定；
其他杂费：水电、包装耗材、卫生消毒等，预估每月1000元左右。
利润核算（举例说明）：
如果每天能卖出300份早餐（如包子、豆浆、油条、粥类等），每份平均利润在2元~3元；
那么每天毛利润在600~900元，月营业天数按28天计算，月毛利约16800~25200元。
控制好成本、提升出品效率后，早餐店的盈利能力非常稳定，且回本周期短，3~6个月是很多人真实的回本时间线。
三、选址决定人流，产品决定回头客
1. 黄金地段就是“香饽饽”
优先考虑人流量大、客源稳定的地点，比如：
学校附近
工厂、写字楼密集区
社区门口、地铁口这些地方的通勤人群对早餐依赖程度高，时间紧迫、选择少，更容易培养消费习惯。
2. 产品结构决定复购率
早餐不是“贵”，而是“好吃又省事”才是王道：
产品不宜太复杂，核心在于出品快、味道稳；
经典产品一定要扎实，比如豆浆咸甜口、包子馅料、油条口感；
可适当引入创新款，比如杂粮饼、鸡蛋灌饼、五谷粥套餐，增强竞争力。
四、真实案例：学成回家开店，排队到手软
有位来自湖南的学员，在山东厨仟艺职业技能培训学校系统学习了豆浆油条、包子、烧麦、营养粥等20余种热销早餐项目，回到当地县城社区门口开店。因口味地道、出餐快、服务好，开业第一周就火了，每天不到6点就开始排队，7点半就基本售罄，营业额稳定在1200元以上。
他感慨说：“早餐的生意就是要拼技术和速度，学好了，吃苦肯干就能挣钱。”
五、创业新手，如何快速掌握早餐技术？
很多人担心自己没经验、不会做，其实这完全可以通过系统学习来解决。
山东厨仟艺职业技能培训学校，作为餐饮创业培训的专业机构，已深耕行业十余年，开发出500余项餐饮小吃技术，尤其在早餐类项目上教学标准化、流程清晰，从包子、豆浆到营养套餐全都有系统教学，0基础也能快速掌握。
此外，厨仟艺还提供创业一站式服务，包含设备采购、食材渠道、运营指导、菜单设计等，帮助创业者节省试错时间，更高效地把早餐店做起来。
六、开早餐店赚钱吗？关键在你肯不肯干
答案很明确：开早餐店是赚钱的，而且比你想象的更靠谱。只是早餐店不像做网红项目那样看运气，它拼的是早起的执行力、稳定的产品口感、还有对顾客习惯的敏锐观察。
如果你想找一个投入不高、回报稳定、风险可控的创业项目，那开一家早餐店，的确是当下非常值得考虑的方向。
做好一顿早餐，就是给生活最实在的投资。早点开始，早点盈利，你说值不值？
