自古以来，面食都是我国餐饮业、更是世界餐饮业的一大基础品类。作为日常餐饮消费，其种类繁多，群众基础广泛，消费需求刚性且高频，因此面馆在我国拥有长期且稳定的大市场。
随着全国各地助企纾困和促消费政策不断落地，餐饮消费迅速反弹，大批创业者涌入市场，想要大刀阔斧的干一场，山东泰安的刘大哥就是这其中的一员，今天就让我们听听他的创业故事吧
一个关于面馆的梦想
开面馆之前，我自己经营了一家小超市，一直是不赔不赚的状态，大钱拿不出来，养家糊口倒也没什么问题，现在孩子马上考初中了，以后用钱的地方太多了，就想着换个营生。
开面馆其实是我媳妇一直以来的一个愿望，她非常喜欢面食，经常会在网上学一些拌面、炒面做给我们吃。而我们住的附近也没有一家正儿八经的面馆，就想着先了解一下。
之后的一段时间，我们没事就去周边溜达，看看别人家的生意怎么着，就这样了解了半个多月，我们决定赌一把。
日营业额三千的面馆
到厨仟艺学习技术是我一个关系特别铁的朋友推荐的，他在我们这开了一家烧烤店，味道很不错，他的技术就是在厨仟艺学的，聊完的第三天我跟我媳妇就去了济南。
不得不说，一进门就感觉这里很正规，公司面积很大，员工的状态都很好，接待的老师也特别热情，让人感觉很安心。我们当时尝了一份牛肉面，面条很爽滑，汤很香醇，肉炖的很软嫩，不夸张的说，当时我就感觉自己来对了。
我们当时学的是精品面馆项目，里面包含10款面、肉夹馍、油炸串串夹馍、卤菜还有凉菜跟饮品，一开始觉得挺难的，学起来其实很容易，这些一共学习了四天，我自己都感觉吃惊。
老师们都是手把手教学，讲的非常细致，配方都是公开的，只需要按照克数加调料，真的是有手就能学。
