茶缸面，凭借操作简单、食材便宜、汤鲜面劲道、摆摊灵活，已经成了街头巷尾最具人气的小吃之一。特别适合那些想低成本创业、现学现卖、当天盈利的地摊创业者。你知道吗？成本不到2元，售价却能轻松达到8~10元，一天出摊4小时就能赚上百元，哪怕刚入行，操作得当也能月入万元！
可问题来了：茶缸面的做法到底是啥？配料怎么搭？汤底怎么熬？面条怎么煮才不坨？别急，今天这篇文章就手把手教你，从配方到流程，从出摊技巧到利润测算，给你一份能直接落地的创业参考。
茶缸面是什么？为何这么多人愿意掏钱买？
茶缸面最初起源于陕西、山西等地，是一种以大缸煮面、大份量出餐、口感实在、汤料足出名的地方小吃。因为卖相粗犷、味道厚重，特别能吸引食量大的工人、学生、小摊常客。
相比普通面条，茶缸面的特点是：
面条粗壮、有劲道，口感十足
汤底多以骨汤、酱汤或辣汤为主，香味浓郁
配菜丰富，可搭配牛肉片、卤蛋、豆腐皮、酸菜等
一碗吃下去又饱又满足
根据搜索引擎数据，“茶缸面怎么做好吃”“茶缸面正宗做法”“茶缸面用什么面条”这类关键词搜索热度持续上升，说明茶缸面已经从地方小吃变成全国创业者争相研究的“热门项目”。
茶缸面的做法关键在哪？3步搞定，现煮现卖！
想做好一碗地道的茶缸面，关键就三点：面条选得好，汤底熬得香，配菜搭得巧。下面直接上实用配方：
一、面条的选择与处理
建议选择手工宽面或市场上常见的“高筋粗面”，煮后不易断，口感筋道。
煮面时加入几滴油，防止粘连；煮好过凉水，保持弹性。
一碗标准份量约150~200克。
二、汤底熬制方法（基础骨汤版）
材料：猪棒骨/鸡架5斤，生姜、大葱、香叶、八角、料酒适量。
做法：
骨头焯水去腥，加入调料，加足量清水大火煮开后小火慢炖2小时；
捞出杂质，保留浓汤；
可提前熬制好，放保温桶内随用随舀。
为追求口感，也可加入豆瓣酱、番茄酱调制成酱汤底或麻辣汤底。
三、配菜建议
标配：酸豆角、榨菜、香菜、豆腐皮
升级版：卤牛肉、卤蛋、酱香肥肠、木耳丝
调味料：陈醋、辣椒油、香油、生抽、蒜末自由搭配
出餐时将煮熟的面条放入碗中，加入热汤、配菜、调味，3分钟搞定一碗热腾腾的茶缸面。
地摊卖茶缸面，为什么越来越多人都开始干？
许多创业者关心“茶缸面成本高吗”“茶缸面利润大不大”，我们用数据来算一笔账：
一碗面成本：面条约0.5元，汤料约0.8元，配菜约0.7元，共计2元左右
市场售价：8~10元/碗
单碗毛利润：6~8元
每天卖200碗，利润在1200元以上
摊位面积要求不高，一张桌子+一个煮面炉+调料柜就能干
特别适合学校周边、工业园区、夜市等人流集中的地方，出摊时间灵活，早中晚皆可经营。
真实案例：退伍军人学茶缸面，一年干出小摊王
山东厨仟艺培训学员老李，退伍后无资金无资源，想从地摊创业开始。他选择学习茶缸面项目，系统掌握了汤底熬制、面条煮法与调味技巧。
学成后，他在城郊夜市开了一个不到10平米的小摊，每天只卖晚饭那一波。刚开始一天80碗，后来稳定在150碗以上。他还自创了“香辣大骨茶缸面”，成为夜市“爆款”。
老李感慨：“别看这碗面土，一天真能顶上班一星期的工资。”
想学茶缸面的做法？来山东厨仟艺，一次学会直接上手！
山东厨仟艺职业技能培训学校隶属于甄选集团，专注小吃创业培训10余年，研发茶缸面商业版教程，结合实操教学、调料搭配、出摊流程等一整套系统课程。
培训内容包含：
正宗茶缸面汤底配方与熬制方法
面条煮制、碗装、配菜搭配技巧
摆摊设备推荐与出摊流程设计
成本控制与单碗利润优化方案
帮助你真正掌握可落地、可盈利的街头餐饮项目，创业更轻松。
学好茶缸面的做法，你也能靠一碗面卖出自己的未来！
茶缸面并不是高难度项目，但正因为门槛低、受众广、回报快，它才成为无数地摊创业者的理想选择。学会方法，用心经营，你也能像老李一样，从一碗面开始，稳稳地赚下人生第一桶金。
赚钱，从不是靠“高大上”的项目，而是掌握最适合自己的那一口饭。
这碗面，你学了吗？
